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Ablo/Abolo/Beignets de riz

Encore un nouveau jour où on se retrouve pour une nouvelle recette et je vous assure qu’elle en vaut bien la peine.

Nous allons réalisé des beignets de farine de riz encore appelé chez nous ablo. Au Bénin, ces beignets sont plus que populaires et sont vendu par les bonnes dames qu’on adorent chez nous ( c’est grâce à elles qu’on mange bien chez nous et qu’on adore autant la bouffe mdr)

Passons à notre recette, on aura besoin de :

  • 500 g de riz
  • 100 g de maizena
  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de sucre
  • 20 g Levure boulangère fraiche
  • Pincée de sel

Matériel :

  • Saladier
  • Fouet
  • Cuiseur vapeur ou encore une casserole et une passoire
  • Moule à cake

 

Préparation

La première étape est de tremper le riz (500g) dans l’eau pendant 2 à 3 heures ( si possible toute la nuit)

Personnellement j’ai laisser tremper toute la nuit

Le lendemain ou après avoir tremper le riz verser le riz dans un blender avec une quantité d’eau nécessaire pour mixer le riz ( n’abuser pas sur la quantité de l’eau sinon votre pâte risque d’être trop liquide)

Lorsque vous aurez mixé votre riz vous devez obtenir une mixture qui ressemble à une crème.

Verser votre mixture dans un saladier

Ajouter 100 g de maizena et mélanger à l’aide d’un fouet

Ajouter 100 g de Farine de blé et mélanger

Ajouter pour finir 50 g de sucre

Diluer ensuite votre levure boulangère fraiche dans de l’eau tiède

Verser la levure diluer dans le mélange et mélanger le tout

Ajouter pour finir une pincée de sel

Couvrir le mélange d’un papier film et d’un torchon

Laisser poser dans un endroit chaud pendant deux heures

Votre pâte deux heures après va monter et former des bulles

Vous pouvez maintenant cuire vos beignets à la vapeur

Laisser les beignets cuire au moins 15 minutes

Pour vérifier la cuisson plongez un couteau au milieu des beignets et assurer qu’il n’y ai plus de liquide ( comme pour un gâteau)

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