Recettes de Riz

Riz créole – sauce de légumes

Hello la famille , nous espérons que vous avez débuter une belle semaine!! Parmi les délices africains nous vous présentons aujourd’hui la recette du riz créole. Le riz créole est un plat composé de riz et de vermicelles frit. Ce plat vous permettra de changer de vos recettes habituel du riz.

Recette pour 4 personnes

Pour le riz créole nous aurons besoin de :

  •  1 bol de riz
  • 1/2 bol de vermicelle
  • poivre
  • sel
  • 1 oignon
  • huile
  • mixture ail et gingembre
  • cube d’assaisonnement ( facultatif )

Pour la sauce légumes :

  • Petits poids ( facultatif )
  • 2 carottes
  • Oignon
  • cube d’assaisonnement ( facultatif )
  • 1/ 2 navet blanc
  • Poivrons (selon vos goûts)
  • Sel
  • Poivre

 

 

Préparation :

  1. Le riz créole
  • Laver le riz au préalable et laisser égoutter

Dans une casserole mettre l’huile,

  • Laisser chauffer et ajouter l’oignon préalablement découpés en dés

  • Laisser revenir 3 minutes
  • Ajouter les vermicelles  et laisser frire environ 10 minutes ( vous allez constatez un changement de couleur)

 

 

  • Une fois les vermicelles frit, ajouter le riz lavé

  • Faites frire le riz avec les vermicelles pendant environ 10 minutes
  • Assaisonner avec le sel, la mixture d’ail et de gingembre, et le cube

 

  • Ajouter ensuite de l’eau pour la cuisson du riz (astuce de mesure : 3 verres et demi d’eau pour 2 verres de riz )

  • Ajouter ensuite le poivre

 

 

  • Fermer la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant environ 15mn

2.  Sauce aux légumes :

  • Faire cuire au préalable les carottes et le navet (nous avons décidé de faire cette cuisson dans le bouillon de notre viande pour plus de gout )

Une fois les légumes cuit, les retirer de l’eau

  • Mettre une casserole au feu
  • Ajouter une cuillère à soupe d’huile
  • Ajouter les oignons découpez en lamelles
  • 2 min aprés ajoutez les poivrons découpés

  • Ajouter les légumes et mélanger

  • Ajouter les petits pois

  • Pour finir assaisonner avec du sel, du poivre et du cube
  • Laisser mijoter 2 minutes et votre sauce légume est prête

 

Servir!! A table!!!

 

 

Bonne appétit !

 

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