Sauces Africaines

Ragoût de pomme de terre

Hello la famille, on se retrouve ce jour pour une nouvelle recette : le ragoût de pomme de terre.

Cette recette est ce qu’on appelle une recette dépanneuse , on sait tous qu’on peut facilement être à court d’idée lorsqu’il s’agit de cuisiner.

Pour réaliser notre recette on aura besoin de :

  • 8 pommes de terre
  • 2 oignon
  • 1 boite de tomate concentrée
  • 3 cuisse de poulet
  • Petits poids
  • Piment en poudre
  • Feuille de laurier
  • Herbes d’assaisonnement

 

 

Préparation :

Pour commencer on va s’occuper de la viande , en parlant de ça est-ce que vous avez vu notre dernière astuce qui vous permettra de décongeler votre viande plus rapidement.

Retournons à notre recette, la première étape sera d’assaisonner votre poulet ( ail , gingembre, poivre, oignon, sel, et autres épices de votre choix) et de la préparer avec environ 2 verres d’eau.

Une fois que votre poulet est cuit, retirer le du feu et garder le bouillon sur le feu.

Dans votre bouillon de poulet ajouter votre concentré de tomate et mélanger le tout ( ajouter un peu d’eau si besoin mais pas trop , on ne veut pas avoir une soupe à la fin n’est ce pas ? )

Laisser le mélange bouillir et y rajouter les pommes de terre préalablement épluché et coupé en gros dés

Ajouter ensuite le reste de vos oignons , les herbes d’assaisonnement ( personnellement j’ai utilité du thym, des herbes de provences et du basilic)

 

Couver votre casserole et laisser bouillir environ 15 minutes

Pendant que vos pommes de terre cuisent, frire le poulet

Vérifier la cuisson de vos pommes de terre ( elles doivent être très bien cuite au point de pouvoir les casser facilement )

A ce moment mélanger et casser un peu vos pomme de terres afin de ne pas garder de gros morceaux. Normalement vous allez aussi remarquer qu’une bonne partie de l’eau s’est évaporer.

A ce moment, ajouter les poulets frit , couvrez et laisser sur feu doux pendant environ 5 minutes

 

Au moments de servir vous pouvez ajoutez les petits poids.

Servez vous et bon appétit

 

 

 

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