Recettes de Riz

Attiéké et poisson

 

Je suis très heureuse aujourd’hui de vous présenter cette recette :

J’adore manger du attiéké, je peux manger ça tous les jours. On peut même dire que c’est l’un de mes plats préférés et c’est un incontournable sur le domaine de la nourriture africaine.

Originaire de la Côte d’Ivoire ( coucou à mes Ivoiriens de la chaîne), ce plat est devenu universel, tellement son goût est unique et tellement il est personnalisable.

Je parie qu’on n’a pas tous la même manière de préparer l’attiéké.

J’ai quand même décidé de vous partager cette recette pour plusieurs raisons : sa simplicité, le goût et surtout la rapidité.

Pour 4 personnes on aura besoin de:

  • 2 boules d’attiékè
  • 2 oignons
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • Sel
  • Huile
  • Ail
  • Gingembre
  • Cube Maggi Poulet
  • 1 poisson

Préparation

Laver votre poisson et assaisonner avec : ail, gingembre, cube, sel

Couper les oignons, le poivron, et les tomates en petit dés

Mettre une casserole au feu pour votre sauce :

Ajouter de l’huile

Laisser chauffer et ajouter de l’oignon

Une fois les oignons chauffés, ajoutez les poivrons et mélanger

Ajouter du cube, le sel, l’ail et le gingembre

Laisser cuire 2 min

Ajouter les morceaux de tomate

Mélanger 1 minute et votre sauce est prête

Passons à la cuisson du Attiéké

Pour cette étape il y a deux manières de faire :

Cuisson au micro-ondes:

Mettre les deux boules dans un récipient en plastique ajouter une cuillère à soupe d’huile et du sel puis mettre aux micro-ondes pendant 5-8 min (vérifier régulièrement la cuisson et prolonger si besoin)

Cuisson à la vapeur:

Mettre de l’eau sur le feu et laisser bouillir

Ajouter une passoire par-dessus et mettre les boules d’attiékè couvrir ( durée 10 min  max)

Les boules vont cuire grâce  à la vapeur

Pendant la cuisson de votre Attiéké, faite frire le poisson ( vous pouvez aussi le mettre au four)

Servez ensuite le Attiéké avec la sauce et le poisson ( vous pouvez y rajouter de la banane plantain )

Bon appétit!

N’oubliez pas de laisser un commentaire si vous avez aimé cette recette ou si vous avez des recettes à nous  proposer  🙂

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