Spécial Ramadan

Spécial Ramadan Table 4

Un bon Amiwo pour la rupture ce soir ?

Nous vous présentons notre 4ème table d’une longue liste pour ce Ramadan

Cette table est composée de :

  • Plat de Amiwo accompagné de jus et de poulet cuit au four
  • Crêpes farcies à la viande hachée
  • Une salade de fruit
  • Un Malta

 

Recette détaillées :

Amiwô :

Le Amiwo est une pate rouge assaisonné, un pur délice. Je vous invite à lire la recette de cette pate en cliquant  ici

Cette pâte est souvent accompagnée d’une sauce appelée communément au bénin le jus . Retrouvez cette recette en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez accompagné ce plat de poisson ou de poulet selon vos envies.

 

Crêpes farcie :

Pour les crêpes farcies, vous devez tout d’abord réaliser la farce et ensuite les crêpes :

  1. Pour votre farce :

Elle va ressembler à la farce que nous avons réalisez pour les samoussas ainsi que pour les pastels  cliquez sur les liens pour retrouves ces recettes .

On aura besoin de :

  • 300 g de viande hachée 
  • 1/2 poivrons vert, rouge et jaune 
  • Persils 
  • sel 
  • poivre noir 
  • 1 Oignon

Préparation :

  • Couper tous les légumes : oignon en lamelle et poivron en petits dés 

 

  • Mettre au feu une poêle

 

  • Ajouter une cuillère à soupe d’huile

 

  • Laisser chauffer et ajoutez l’oignon

 

  • Laisser ramollir et ajouter la viande hachée

  •  Ajouter les poivrons
  •  Mélanger pour cuire la viande hachée

 

  • Ajouter ensuite le sel, le poivre et le persil

  • Laisser le tout cuire et votre farce est prête

 

2. Pour environ 6 crêpes on aura besoin de :

  • œufs
  • 120 g de farine 
  • 25 cl de lait 
  • 20 g de beurre 
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel 
  • 1 c à soupe de sucre ( les crêpes ne doivent pas être trop sucré vu que notre farce est salée ) 

Préparation :

  • Verser dans un saladier la farine
  • Ajouter le sucre, la pincée de sel et mélangée
  • Faites un creux et ajoutez les œufs
  • Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu puis mélangez

Maintenant que votre pâte est prête vous pouvez réalisez vos crêpes

Je vous donne l’astuce pour faire des crêpes qui ne seront pas très grasse

Pour cela :

  • Mettez une poêle sur le feu

Astuces :

Prenez un essuie-tout que vous allez plier et mettez le juste au bout de votre bidon d’huile comme si vous fermez le bidon avec l’essuie-tout

Retournez le bidon à peine une seconde pour que l’huile touche l’essuie-tout

Enlevez l’essuie-tout et passez le sur votre poêle 

Vous pouvez maintenant faire vos crêpes sans même avoir à répéter l’opération s’il s’agit d’une petite quantité ( comme 6 ici)

 

3. Pour finir vous allez enrouler vos crêpes avec la farce

 

Salade de fruits :

Notre salade de fruits est composé de :

  • Pastèque
  • Melon
  • Kiwi
  • Ananas

Vous pouvez y ajouter du sucre vanillé, de l’arôme vanille et un peu d’eau .

Réservez ensuite au frigo ( 3 heures environ)

 

Malta :

Vous pouvez trouver cette boisson dans presque toutes les boutiques africaines 🙂 

 

 

Bonne appétit

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