Spécial Ramadan

Special Ramadan-Table 2

 

Bonjour la famille,

Comme idée de diner durant ce mois de Ramadan, nous vous proposons un plat que la plupart de vous savent surement faire mais nous avons toutes différentes manières de le preparer, la sauce tomate faite au poulet.

Dans cet ensemble, nous avons:

  1. La sauce tomate au poulet+ gombo+placali
  2. Raisins
  3. Malta

Preparation de la sauce tomate

Pour 6-8 personnes

Comme ingredients, nous aurons besoin de:

  • 10 tomates fraiche écrasées
  • 1 poulet entier
  • 1 oignon coupe en des
  • Ail, gingembre, oignon écrasés
  • 1 cube
  • Huile de palme
  • Sel de cuisine
  • Feuille de laurier
  • Eau
  • Autre assaisonnement de votre choix

Preparation

1ere partie

  • Coupez le poulet en morceaux et lavez les avec le vinaigre
  • Mettez les dans une grande casserole et ajoutez l’ail, le gingembre et l’oignon écrasés
  • Ensuite ajoutez une pince de sel, un cube et mettez la casserole au feu
  • Mélangez le tout et laissez cuire pendant 5 minutes
  • Ajoutez deux tasses d’eau, remuez et laissez cuire pour environ 30 mins (rassurez-vous de verifier qu’il y a toujours assez d’eau)
  • Une fois vos morceaux de poulet sont cuits, éteignez le feu

2eme partie

  • Mettez une grande casserole sur un feu medium et ajoutez deux cuillères d’huile de palme
  • Renversez l’oignon coupé en des et le mélange d’ail, gingembre et oignon écrasés
  • Ajoutez une pince de sel et remuez pendant 2 mins
  • Ajoutez la tomate écrasées et remuez le tout
  • Rassurez-vous que votre feu est sur medium et laissez cuire pendant 10 mins
  • Ajoutez les morceaux de poulet cuits et remuez le tout (goutez pour voir s’il y a assez d’assaisonnement, sinon rajoutez plus)
  • Laissez cuire pendant 5 mins, le temps que l’assaisonnement du poulet se melange a la tomate
  • Ajoutez deux tasses d’eau, la feuille de laurier, 1 cube et laissez la sauce cuire pour environ 20 mins

Et voila! Notre sauce est prête, vous pouvez l’accompagner de n’importe quelle pate (Eba, fufu, igname pile) ou du riz. Nous avons préféré la déguster avec le placali et la sauce gombo.

Bon appétit! 

 

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