Sauces Africaines

Sauce de sésame

Hallooo!!!
Nous revenons aujourd’hui avec une nouvelle recette de sauce africaine: la sauce de sésame.

C’est une sauce tellement simple à faire qu’on se demande pourquoi ne pas le manger tous les jours. En plus le sésame est un trésor nutritionnel car il prévient l’organisme des maladies cardiovasculaires, de certains cancer et du diabète de type 2. Leur teneur en vitamine E pourrait réduire les risques de certains cancers. Leur richesse en lignanes a un impact sur les œstrogènes, les hormones sexuelles féminines.  Elles pourraient diminuer le risque de certains cancers en réduisant le taux de ces hormones durant la période post-ménopause des femmes.

Avec tous ces bienfaits comment ne pas aimer cette sauce??

Ingrédients

-Tomates écrasées

-Oignons

-Piments

-Cube

-huile

-sel

– poivre

– ail

-gingembre

– sésame écrasé (goussi)

– Fromage naturel (facultative)

– Poisson fumé (facultative)

 


Préparation

Mettre la tomate et piment écrasé au feu et laissé cuire 5mn

Rajouter de l’huile, l’oignon haché, les épices, et laisser cuire 2mn

Rajouter le sel, le sésame ainsi qu’un peu d’eau et remuer

Rajouter les fromages et le poisson séché et laisser cuire 10mn. La sauce doit bien cuire a cause du sésame.

Allez c’est prêt à être servir.
cette sauce s’accompagne généralement de riz et de toute sorte de pâte (noire, blanche, akassa…). Bonne dégustation !!

Faites nous savoir si vous une autre méthode de la cuisiner.

1 commentaire

  1. […] avec la  (sauce d’arachide) accompagné de crincrin ou de Sauce Gombo  mais aussi avec la Sauce de sésame , la sauce feuille tchayo (basilic africain) et bien d’autre […]

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