Recettes de Viande

Ragoût de patate au Poulet (Ayan)

Hello les amours!!!
Aujourd’hui c’est la recette de notre enfance que nous venons vous présenter: le ragoût de patate encore appelé « Ayan » au Bénin. C’est une recette simple et très facile à réaliser.

Petite anecdote: Tellement j’adorais ce plat que quand j’avais des sous en quittant l’école , j’allais acheter les patates pour en faire.

      Pour 2 personnes

Ingrédients 

  • 1kg de patate douce
  • 1L d’eau (ou bouillon de poulet)
  • 1oignon émincé (ou écrasé)
  • sel, poivre, ail, gingembre, piment écrasé
  • Huile rouge
  • Morceaux de poulet cuit (facultative)

Préparation

  • Peler les patates et les découper en petits morceaux

  • Rajouter 1L d’eau (ou bouillon de poulet) et laisser cuire 10mn

  • Apres 10mn, rajouter le sel, l’ail, le gingembre, le poivre, l’oignon émincé , le piment écrasé et laisser mijoter 2mn
  • Se munir d’une palette et casser un peu les cubes de patate un peu comme avec la pâte (nous obtenons une consistance pâteuse avec des bouts de patates)

  • Rajouter les morceaux de poulet cuit

  • Rajouter 4 cuillères à soupe d’huile rouge et mélanger à la palette. Laisser mijoter 2mn.

Notre Ragout est prêt. Il se mange tout seul ou accompagné de pain. Un bon jus de  Bissap ou de Bouye pourrait bien l’accompagner 😋

Bon appétit 😋😋

2 commentaires

  1. Maëlle a dit :

    À essayer absolument🥺🥺

  2. Les reines de la cuisine a dit :

    🙂 🙂

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