Recette d'Ailleurs Sauces Africaines

Poulet DG

Aujourd’hui nous faisons tour au Cameroun afin de découvrir la recette du Poulet DG. (J’ai entendu dire que c’est un plat qui était à la base réservé pour le Directeur Général d’où le nom 😎).
Pour 4 personnes nous aurons besoin de

Ingrédients

  • 2kg d’Alloco
  • 2kg Poulet
  • 3 Tomates fraîche 
  • 3 oignons
  • 3 carottes
  • 3 poivrons (vert, jaune, rouge)
  • Poireaux
  • Persil
  • Ail
  • Gingembre
  • Haricot vert (facultative)
  • huile
  • sel
  • Poivre noir
  • piment (Facultative)

Préparation

1- Laver et découper le poulet

2- Mixer les ingrédients (poivre noir, gingembre, ail, persil, poireau, oignon, piment) et verser sur le poulet en y incorporant du sel. Faites bouillir le poulet jusqu’à cuisson complète.


3-  En attendant la cuisson du poulet faites frire les alloco préalablement découpés.
4- Une fois les poulets cuits, réserver l’eau de cuisson et faites frire le poulet

5- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile

  • Rajouter l’oignon et de l’ail préalablement découper. Laisser mijoter 1mn
  • Rajouter les tomates préalablement découper  avec du piment. Laisser mijoter 1mn
  • Rajouter les carottes découper et laisser cuire 3mn
  • Rajouter les autres ingrédients découpés( poivrons, persil, haricots vert, poivre, sel) ainsi que le bouillon de poulet. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Remuer et laisser mijoter 2mn

  • Incorporer le poulet frit et les Alloco au mélange. Laisser cuire 5mn

Notre poulet DG est prêt. Il peut se manger seul ou avec du riz blanc.
Bon appétit 😋

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