Sauces Africaines

Piment noir (takiin fifiô)


 

Hallooo!!!

Aujourd’hui nous allons en aventure piquante au Togo en passant par le Mono du Bénin ☺️ pour faire du piment noir encore appelé Takiin fifio. Ce piment accompagne très souvent le Kom (Côme) mais aussi du Atassi et d’autres plats. Il est très facile à réaliser.
Allez au fourneau!!!


Pour 12 personnes

Ingrédients

  • 1/4 kg de piment
  • 3 oignons
  • 3 gingembres
  • Une gousse d’ail
  • Du poisson séché écrasé
  • Crevette écrasé
  • Sel
  • 1 carreau de cube
  • Huile

Préparation

Dans un mixeur (ou un mortier) mettre le piment, le gingembre, l’ail, l’oignon, et 1/2 verre d’eau. Mixer le tout.

Rajouter le poisson séché écrasé et les crevettes écrasées.

Verser le mélange obtenu dans 1/4 d’huile et commencer à remuer.

Remuez de temps en temps pendant 45 min au moins.

Rajouter une pincée de sel et de cube.

Rajoutez de l’huile si nécessaire.

Voyez vous même la différence.

Notre piment noir est prêt. Chaud et piquant hihihi.

N’en abusez pas même si c’est super bon.

Bon appétit!

 

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *