Apéritifs

Croquettes/Chin-Chin/ Mini atchomon

Bonjour la famille,

Nous voilà encore avec une nouvelle recette qui est super simple! Comme vous le constatez, c’est les croquettes!!! Ils sont appelé encore mini atchomon, ou chinchin chez les Nigérians. Alors, on passe à la cuisine?

Comme ingrédients, nous aurons besoin de:

  • 2 tasses de farine de blé
  • 1 cuillère a café  de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 8 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 6 cuillères a café de beurre
  • 1/4 tasse de lait en poudre (Peak)
  • 1/4 tasse de lait de vache
  • 1/3 tasse d’eau
  • Huile de friture

Pour 4-6 personnes

Preparation 

Dans un grand bol, versez la farine, le lait en poudre, le noix de muscade, la levure chimique et le sucre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frottez le beurre dans le mélange de farine jusqu’à obtenir un melange homogène

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cassez l’oeuf dans un petit bol, faite un trou au milieu du mélange de farine et versez l’oeuf au milieu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mélangez le tout et versez le lait et l’eau,

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte pas trop collante

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettez un peu de farine sur une planche et rouler votre pate

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A l’aide d’un couteau, couper votre pate en petite carres

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettez l’huile sur le feu et disposez vos croquettes directement dans l’huile chaude ou mettez les dans une passoire que vous mettez dans l’huile

Laissez frire pendant 1-2 mins et mettez les sur un sopalin pour enlever l’excès d’huile

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voila nos chin-chin/croquettes ou mini atchomon sont prêts.

Bon appétit!!!

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