Recettes de Viande

Brochettes de veau

 

Salut la famille,

Aujourd’hui nous allons faire des brochettes de viande. Pour cette recette, vous pouvez faire vos brochettes avec n’importe quelle viande de votre choix, ca peut être la viande de mouton, de chèvre, de bœuf, de veau ou même du gésier. Nous avons voulu réaliser cette recette avec la viande de veau. Comme ingredients, on aura besoin de:

  • 1 kilo de veau sans os
  • 1/2 d’oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron orange
  • 3 cac de persil, ail et gingembre écrasés
  • 1 cac de sel
  • 2 cac de paprika
  • 2 cac de poivre noir
  • 50g de poudre suya
  • 1 cuillère a soupe d’huile (facultatif)
  • 1 cube (facultatif)
  • Autre assaisonnement de votre choix
  • Plantain
  • Huile de friture
  • Pics de brochettes

Pour 5-7 personnes

Préparation

1ère partie

  • Coupez votre viande en petit morceau et lavez les à l’aide du citron ou du vinaigre
  • Coupez vos légumes (les quatre poivrons et l’oignon) en gros morceau
  • Dans un grand bol, mettez vos morceaux de viande et tous les épices (mélange d’ail, gingembre et de persil écrasés, le sel, paprika, poivre noir, poudre de soya, le cube)

  • Mélangez le tout et ensuite ajoutez l’huile
  • Laissez mariner au frais pendant 1heure ou plus

2ème partie

  • Sur les pics de brochettes, mettez les legumes et les morceaux de viande
  • Vous pouvez mettre un morceau de poivron, ensuite un morceau de viande, un autre morceau de légume, le morceau de viande et ainsi de suite (vous pouvez avoir 4 morceaux de viande assaisonnez et 6 morceaux de legume coupes sur chaque pic de brochette)

  • Apres avoir finir de piquer tous vos morceaux de viande assaisonnés et les légumes mettez vos brochettes dans un four préchauffez a 180 dégrée Celsius, laissez cuire pendant 30-45 min ou disposez les sur un barbecue pendant environ 30 mins

Voila nos brochettes sont prêtes! Vous pouvez les servir avec l’alloco comme on la fait, ou le riz au gras, les frites ou d’autres plats de votre choix

Bon appétit!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *