Recettes de Pâte

Amiwo (Pate rouge )

 

Coucou la famille!

Nous sommes très contentes de vous revoir sur notre blog. La recette d’aujourd’hui s’appelle le « Amiwo » encore appelé en Français « pâte rouge ».

Le « Amiwo », qui signifie littéralement « pâte d’huile », car faite à l’origine à base d’huile de palme rouge et de farine de maïs.

Nous allons réaliser une recette ancienne mais modernisé à nos goûts.

Pour cette recette nous aurons besoin de :

– 300g Farine de maïs

– Tomate en boite concentré ( 120 g)

– 1/2 litres d’eau

-Mixture d’assaisonnement (poivrons,gingembre,ail et oignon)

– Sel

– Épices

– 1 c à soupe d’huile

 

Versez dans une casserole l’huile et la moitié de votre tomate en boite

Mélangez et ajoutez 1/2 L d’eau

Délayez 100 g de farine maïs dans de l’eau

Une fois votre eau à ébullition, assaisonner : sel, épices,..

 

Laisser bouillir à nouveau

Versez la farine délayez dans l’eau et mélanger avec une spatule

Laissez bouillir

Il faut que votre mélange soit liquide et pas trop épais

Ajoutez le reste de la farine de maïs au fur et à mesure en mélangeant jusqu’à obtenir une pate consistante (moyennement liquide)

 

Versez dans un récipient et laissez refroidir

Servez le Amiwo avec la sauce de jus et du poisson braisé ou frit à l’huile.

Bon appétit !!!

N’oubliez pas de laisser un commentaire si vous avez aimé cette recette ou si vous avez des recettes à nous  proposer  🙂

2 commentaires

  1. Marthy G. a dit :

    Nouvelle découverte merci à vous.

  2. Les reines de la cuisine a dit :

    Avec plaisir:)

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