Recette d'Ailleurs

Samoussas des Reines

 

Hello on se retrouve pour une nouvelle recette, comme d’habitude super simple et rapide. Nous allons réalisé des samoussas.

Le samoussa est un beignet triangulaire originaire du nord de l’Inde. Notre samoussa est composé d’une fine pâte de blé garnie d’une farce que nous avons confectionnée.

Cette recette sera présentée en deux étapes :

Etape 1 : la recette de la farce de reines 

Nous aurons besoin pour cette farce de :

  • 100 g de viande hachée
  • 2 carottes
  • 500 g de petits poids
  • Ail et gingembre
  • Sel
  • 1 oignon

Preparation 

Mettre de l’eau à bouillir et ajouter vos carottes

Laissez cuire 5 min ( il faut que les carottes soit croustillantes)

Faîtes revenir de l’oignon avec 1 c à soupe d’huile et ajouter la viande hachée

Mélangez jusqu’à ce que la viande soit cuite ( après qu’elle change de couleur )

Une fois la viande cuite, ajoutez les carottes

Assaisonnez

Mélangez et ajoutez les petits pois

Votre farce est prête

Vous pouvez l’accompagner de pain ou l’utilisez pour toutes vos recettes farcies feuilles de brick (samoussa), crêpes (crêpes farcies) etc…

Etape 2 : Pliage des samoussas

Nous allons maintenant faire nos samoussas :

Pour cela au aura seulement besoin de notre farce ( préparé au dessus et des feuilles de brick )

En ce qui concerne les feuilles de brick, elles peuvent être achetées ou faites maison.

Nous allons réaliser cette recette avec des feuilles de brick achetées. Prochainement nous allons partager avec vous la recette des feuilles de brick fait maison (dîtes nous en commentaire si cette recette vous intéresse)

Retournons à nos samoussas:

Je vais vous expliquer étape par étape comment plier les samoussas avec des feuilles de brick achetées:

La feuille de brick que nous avons achetée à une forme de cercle, pour commencer on va donc diviser ce cercle en deux

Nous allons prendre un demi cercle et le plier en deux

On va ensuite ajouter la farce et faire le premier pli vers le bord gauche de la feuille de brick

Pliez ensuite sur le bord droit et ajouter de la farce afin que votre samoussa n’est pas l’air vide et sec lors de la dégustation

Pliez ensuite sur le bord gauche et ainsi de suite

Faites cette opération pour chaque feuilles de brick

Mettez ensuite une poêle au feu avec 3 c à s d’huile et faîtes frire vos samoussas

Voila! Bon appetit!

 

 

2 commentaires

  1. MARTHE GUIKPA a dit :

    Chouette recette pour la démo sur le pliage

  2. Les reines de la cuisine a dit :

    Merci 🙂

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